炖五花肉的做法大全家常？炖五花肉的做法大全家常菜

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本文目录

1. 五香豆腐卷简单做法
2. 豆腐卷肉的做法做法家常做法
3. 豆腐卷的6种家常做法

五香豆腐卷简单做法

食材

干豆腐皮250g

精肉250g

葱少许

姜适量

耗油适量

茶叶少许

糖少许

胡椒粉少许

步骤:

1·肉馅制作 ：葱末，姜末 
，发面蚝油少许 ，豆腐大全豆腐大全少许淀粉顺时针搅拌上劲 ！卷的家常卷的家常

2·肉馅均匀平铺干豆腐表面

3·卷好待用

4·上锅，做法做法开锅蒸15分钟

5·将锡纸内放少许茶叶，白糖俩平勺，收口对准架子上方

6·小火20分钟，取出凉凉即可

豆腐卷肉的家常做法

一、食材:豆腐皮适量 ，猪肉适量 ，葱一颗，盐适量 ，生抽、料酒
、鸡精、香油 、蛋液适量。

二、准备一张豆腐皮 ，实际用半张，一块猪肉，一颗小葱
。

三、肉和葱一起剁成肉糜
，加少许盐 ，生抽
，料酒，鸡精 ，香油调成饺子馅样 。

四 、因肉少，加调料的时候注意用量要少
。

五 、把豆腐皮一分为二 ，其中的一半 ，平铺，把肉馅均匀地摊在上面，四周留出边角 ，其中三面折上去，留一面不折。

六、从没折的对面卷起，卷到没折的边缘刷层蛋液 ，粘住，放锅中。

七 、家里人多，可从增加肉馅
，把另一半豆腐皮也卷上。

八 、加水蒸豆腐卷，水开15分钟关火即可。

豆腐卷的6种家常做法

干豆腐美食 ，是东北人都会喜欢的！

【尖椒干豆腐】东北又叫国菜（中国人都吃的菜）虽然有点夸张，但是的确是东北人的热爱，

准备食材；干豆腐切条或是菱形片300，配上红绿尖椒20克，葱花 ，蒜片 ，花椒面，精盐5克，鸡粉5克 ，味精5克，白糖5克，

处理过程；先将干豆腐用水汆烫一下，放点精盐去掉豆腥气 ，

开始烹制；起锅烧油
，放入葱花，蒜片花椒面爆香，加水放入干豆腐，加精盐，味精，鸡粉 ，白糖，小火煨一分钟 ，加水淀粉勾薄欠，淋明油出锅装盘 ，非常给力，

「小贴士」汆烫干豆腐，放少许面碱  ，干豆腐特别滑溜
，不干吧 ！有煮肉老汤代替清水炖干豆腐最好吃！

【蘸酱菜】标配就是东北干豆腐

选应季青菜 ，旱黄瓜
，小葱，尖椒
，小白菜，生菜，香菜 ，红心萝卜，干白菜 ，酸菜心，等食材，它不受限制
，喜欢吃啥，就可以放啥 ！

东北干豆腐切大片 ，放点小葱，黄瓜条香菜卷起来 ，蘸上酱，吃一口，嘎嘎香 ，东北人的热爱
，宁可三日无肉吃 ，不可一天没干豆腐，给力！

【圆葱拌干豆腐丝】

主料 ：东北干豆腐300克，紫圆葱20克，青红辣椒各10克，香菜5克，

辅料：海鲜酱油10克 ，辣椒油10克，香油5克 ，料油10克，白糖10克 ，桂花香醋10克  ，精盐5克，味精5克 ，熟芝麻5克，

制作步骤；

干豆腐切细丝，紫圆葱切细丝 ，青红辣椒切成圈 ，香菜切断，

锅里放清水烧开放一点精盐放干豆腐丝汆烫一下，过凉水，沥干水分 ，

准备大一点的盆，先放干豆腐丝和紫圆葱
，加海鲜酱油，精盐，味精 ，白糖
，香醋，抓拌一下
，再放辣椒油 ，香油

最后加入青红辣椒圈
，料油，香菜段拌匀装盘
，撒上芝麻
，酸甜爽口，解腻下酒的圆葱干豆腐丝完成了 ！

【泼辣干豆腐丝】

主料：东北干豆腐350克 ，大葱20克，香菜5克 ，蒜瓣2个

辅料 ：树椒段20克，麻辣料（没有可以用火锅底料）20克，蚝油10克 ，白糖5克，老抽少许
，熟芝麻5克 ，面碱5克 ，鸡粉5克

制作步骤；

干豆腐切成粗丝，大葱葱白切成细丝，葱芯切葱花，香菜切段.

起锅烧水，加精盐，加面碱 ，开锅下干豆腐丝汆烫30秒 ，用清水过凉
，

起锅烧油 ，放葱花蒜片爆香，加麻辣煎蚝油 ，放清水一勺，

加入干豆腐丝 ，加白糖，鸡粉 ，加老抽调颜色 ，小火煨一分钟
，水淀粉勾薄欠 ，出锅装盘 ，

干豆腐丝上放葱丝和香菜段，

起锅烧油放树椒段 ，炸制微焦快速淋在干豆腐上，滋啦一声，最后撒上熟芝麻，香辣顺滑的泼辣干豆腐丝完成了！

【熏干豆腐卷】

主料：东北干豆腐2斤，鸡骨架1个，大葱20克，姜20克

辅料
：老王头料包1个 ，树椒5克，孜然5克，白糖20克
，老抽10克，精盐20克，鸡粉10克 ，锡纸一张
，

制作步骤；

干豆腐切成20公分方块用线绳捆绑成卷，做成5卷，大葱切大段，姜切大片，鸡骨架洗净 ，白糖熬糖色
，

起锅烧水，放鸡骨架加老王头料包 ，加糖色，加葱，姜，树椒，老抽，煮30分钟，让酱汤浓郁点
，

这时放干豆腐卷 ，加精盐，鸡粉 ，调好口味
，小火煮10分钟，关火再焖10分钟，

豆腐卷捞出来沥干干豆腐里的汤汁  ，放五分钟
，跑跑热气，

锡纸放白糖 ，再放孜然，包好上面留缝隙，

起锅烧干 ，放入锡纸包，上面放个熏连，豆腐卷平铺在上面 ，盖上锅盖，

小火熏，锅边见黄烟 ，关火焖两分钟  ！

掀开锅盖，捡出来，刷上香油，切片直接食用，也可以切条和黄瓜丝一拌，又是一道美食了！

【红烧肉焖干豆腐结】

主料：猪五花肉500克，干豆腐350克 ，香葱1根，大葱1段 ，姜1块 ，

辅料 ：冰糖20克，八角2颗，花椒面5颗 ，树椒4个 ，老抽少许，精盐10克，味精10克 ，鸡粉10克，

制作步骤；

五花肉切骰子块
，干豆腐切小条打花结，香葱切圈，

五花肉凉水下锅 ，焯烫一下 ，用清水过一遍 ，

起锅放冰糖熬化 ，熬制焦糖色加少许热水，稀释一下，

放入五花肉煸炒出油 ，放树椒，葱花，蒜片，花椒面炒香炒透 ，

加水，加精盐，味精 ，鸡粉调味，放入老抽调颜色，盖上锅盖焖30分钟，

再放干豆腐结，再焖十分钟，出锅装盘前撒上香葱花，一道喷香解馋的红烧肉干豆腐结完成了 
！

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